Substances indésirables, nitrates, pesticites : l’eau est l’aliment le plus contrôlé en France

Bien qu’étant généralement de bonne qualité lors de son captage, grâce à la filtration naturelle des sols, l’eau puisée n’est pas pour autant propre à la consommation humaine. Captées dans leur milieu naturel, les eaux doivent subir une série de traitements de potabilisation pour se conformer aux normes européennes en respectant 63 critères de qualité.

Le respect de ces normes de qualité grâce aux traitements mis en place dans les stations de production d’eau potable permet une consommation de l’eau sans risque pour tous et notamment les personnes les plus vulnérables comme les nourrissons et les femmes enceintes.

L’eau est contrôlée en permanence à différents points, et notamment lors de la mise en distribution, par les Agences Régionales de Santé et les distributeurs d’eau dans le cadree de l’autosurveillance.

Parmi les critères de qualité figurent les paramètres liés aux substances indésirables.
On entend par substances indésirables, les nitrates, le fluor, les nitrites ou encore les pesticides :

• La teneur en nitrates ne doit pas dépasser 50 mg/l
• La teneur en fluor doit être inférieure à 1.5 mg/l

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