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La question des nitrates dans l'eau intéresse depuis déjà plusieurs
années l'opinion publique et les médias. Leur impact sur l'environnement,
les complications qu'ils générent dans la production d'eau potable,
les mesures pour lutter contre leur présence dans les ressources en
eau sont autant de sujets d'interrogation.
Ce chapitre se propose de faire le point sur la plupart des questions
que se pose le grand public sur ce dossier : l'origine de la pollution
des eaux par les nitrates, la norme en vigueur pour l'eau potable,
les traitements permettant d'éliminer les nitrates de l'eau, les effets
des nitrates sur la santé, leurs répercussions sur l'environnement,
les mesures préventives et palliatives pour en limiter la présence...
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