La qualité de l'eau du robinet Les grandes questions Le chlore

Goût, odeur et qualité

En présence de matières organiques, le chlore se combine pour éliminer ces éléments indésirables. Cette réaction donne naissance à ce que l'on appelle des sous-produits de chloration. Ce sont précisément ces sous-produits de chloration qui peuvent provoquer l'apparition de goûts plus ou moins désagréables, selon la nature et la concentration des matières organiques rencontrées : les consommateurs se plaindront alors de boire une eau au goût "de Javel". Le goût et l'odeur de chlore n'étant pas directement liés à la seule présence du chlore dans l'eau mais, comme nous venons de le voir, aux réactions chimiques du chlore et des composés organiques présents dans l'eau, leur importance n'est donc pas forcément proportionnelle à la teneur en chlore de l'eau. On peut par exemple rencontrer une eau au goût de chlore très prononcé alors qu'elle ne contient que très peu de chlore. Pour éviter ce type de désagréments, il suffit souvent de remplir une carafe d'eau et de la placer, ouverte, dans le bas du réfrigérateur durant une heure. Cette précaution supprimera dans la majeure partie des cas l'essentiel du goût ou de l'odeur de chlore.