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Corollaire de ces perceptions sur la qualité, des positions partagées apparaissent sur la consommation de l'eau. La confiance accordée par
les consommateurs à la sûreté de l'eau a augmenté de 10 points en 10 ans (76 % la jugent sûre). La meilleure preuve de cette évolution est donnée par les pratiques, puisque les Français sont de plus en plus enclins à consommer de l'eau du robinet. Ils restent, néanmoins, attachés à l'eau en bouteille (souvent pour des perceptions de goût), alors que, dans les médias, le mouvement en faveur de l'eau du robinet est encore naissant.
Le discours favorable et valorisant sur la consommation des eaux en bouteille, se maintient encore fermement dans les médias sauf sur deux aspects : le prix du litre et, légèrement émergentes, les nuisances pour l'environnement, pollué par les bouteilles en plastique ou les rejets dus à leur incinération…
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