On craque pour l'eau
Une eau de qualité pour nos enfants
- Publié le lundi 20 mai 2013 08:00
L'eau du robinet satisfait à des critères microbiologiques stricts pour assurer sa qualité. Elle ne doit contenir aucun germe pathogène susceptible d'entraîner une maladie.
Les bienfaits de l'eau du robinet
L'eau du robinet assure une hydratation aisée et peu coûteuse tout en apportant des minéraux et oligo-éléments indispensables à notre corps. Les apports hydriques réguliers et donc la nécessité de boire de l'eau du robinet régulièrement sont augmentés en cas de chaleur, lors d'épisodes fébriles et lors d'un exercice sportif.
L'eau du robinet assure une solubilité complète des laits en poudre, quelle que soit sa teneur en calcium. Par précaution, on recommande de ne pas utiliser l'eau chaude directement pour la reconstitution des aliments en poudre et autres purées.
En ce qui concerne les nitrates, à partir de 6 mois, l'appareil digestif de l'enfant est parvenu à maturité. L'enfant peut donc boire l'eau du robinet.
Les normes de qualité de l'eau
Les normes de qualité sanitaire qui régissent l'eau du robinet établissent une limite maximale de 1,5 mg de fluorures (fluor) par litre. Une recommandation scientifique qui fait bénéficier l'enfant d'une prévention efficace de la carie dentaire, tout en le protégeant de la fluorose qui résulte d'un apport excessif.
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Les bien faits cachés de l’eau du robinet pour notre santé
- Publié le lundi 25 mars 2013 08:00
Comme toutes les eaux, l'eau du robinet constitue une source d'apport en de nombreux oligoéléments et sels minéraux, excellente pour notre santé. Elle participe ainsi de manière significative à la couverture des besoins en ces éléments.
Comment l'eau du robinet se charge en minéraux et en oligoéléments
L'eau du robinet est un produit du « terroir » : elle présente, selon les régions, des teneurs différentes en ces composants. Lors de son périple dans la nature, l'eau s'enrichit en oligo-éléments et en sels minéraux. Ainsi, ses qualités gustatives varient selon la propriété des roches et des sols qu'elle rencontre. Selon le lieu, l'eau sera plus ou moins calcaire, fluorée, riche en magnésium, parfois douce ou dure. C'est également un produit local puisqu'elle est puisée au plus près des lieux de distribution. En France, la grande majorité de l'eau du robinet est issue des nappes souterraines, donc mieux préservée.
Eau du robinet et santé : qu'est-ce qu'un oligoélément ?
Un oligoélément est un élément chimique, métal ou metalloïde, présent en très faible quantité et généralement indispensable au métabolisme (ex. : sodium, potassium, calcium, fluor, magnésium).
On connaît l'importance du calcium pour la santé à tous les âges de la vie. Ce qu'on nomme péjorativement le « calcaire » n'est rien d'autre qu'une forme de calcium : le carbonate de calcium (CaCO3). Ainsi, une eau calcaire participe à l'apport journalier indispensable avec l'avantage d'apporter zéro calorie. La contribution de l'eau du robinet à l'apport en calcium et magnésium peut ainsi représenter de 5 à 15 % des besoins journaliers (900 mg chez l'adulte).
Dans l'eau de boisson, le magnésium est présent sous forme soluble, ce qui est reconnu comme augmentant sa biodisponibilité. Le fluor, en apport raisonnable, a un effet de réduction des caries, via un renforcement de la solidité de l'émail. Le sélénium a une action antioxydant et un impact sur le système immunitaire.
Les bienfaits de l'eau sur notre santé : qu'est-ce que les sels minéraux ?
Les sels minéraux sont des composés chimiques constitués de matière inorganique (ex. : bicarbonates, sulfates, chlorures, nitrates). Notre corps en a également besoin en quantités raisonnables. L'eau du robinet contribue à cet apport.
L'eau potable a une composition équilibrée
Sauf pour le calcium, le magnésium et les bicarbonates, la réglementation européenne impose que l'eau potable ait une composition équilibrée pour les autres sels minéraux et oligoéléments. En effet, une présence trop importante de ces éléments peut être nocive pour la santé.
Le sodium ne doit pas dépasser 200 Mg/litre. L'augmentation de la teneur en sodium de l'eau adoucie grâce à un adoucisseur est à considérer avec prudence chez certains patients fragilisés par une pathologie cardiaque ou rénale ou suivant un traitement à la cortisone.
Les sulfates sont limités à 250 mg/litre car leur effet laxatif fait trop travailler les reins et ils font mauvais ménage avec le calcium.
L'eau potable ne doit pas dépasser 1,5 mg/litre pour le fluor afin d'écarter le risque de fluorose (jaunissement des dents).
Pour les chlorures, on n'admet pas plus de 250 mg/litre et 50 mg/litre pour les nitrates.
Connaître la composition de votre eau du robinet
Les abonnés au service de l'eau reçoivent en même temps que leur facture d'eau une note d'information réalisée par l'Agence Régionale de Santé. Celle-ci donne la composition et la teneur en sels minéraux et en oligoéléments dans l'eau du robinet. L'information est également disponible dans votre mairie ou sur le site de votre service d'eau.
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S'hydrater pendant l'effort physique
- Publié le lundi 17 décembre 2012 09:11
Il est recommandé de boire à sa soif en journée et s'hydrater régulièrement pendant l'effort physique pour conserver ses bonnes performances sportives du début à la fin. Mais est-il nécessaire de boire des litres d'eau ?
Pourquoi s'hydrater ?
L'effort physique entraine une augmentation naturelle de chaleur du corps humain qui s'accompagne d'une perte d'eau. La sudation produite doit alors être compensée par une bonne hydratation lors de la pratique d'un sport. Ainsi s'hydrater permet de :
- Pallier ses pertes en eau dues à la transpiration
- Augmenter ses performances sportives
- Eviter les crampes et autres accidents musculaires
- Se protéger du risque d'hyperthermie
Anticiper et boire sans attendre
« Avant, pendant et après » nous répétait-on lorsque nous étions enfant. L'hydratation à température modérée tout au long de l'exercice sportif doit être un automatisme. Il est recommandé de boire régulièrement en petites quantités pour éviter de ralentir la digestion et ne pas attendre d'avoir soif.
Attention à ne pas tomber dans l'excès
Boire trop d'eau peut être dangereux pour la santé et provoquer une hyperhydratation lors de la pratique de sport d'endurance de longue durée. Connaître son taux de transpiration horaire permet de réduire ce risque et d'optimiser les quantités de liquide à boire. Pour déterminer son taux de transpiration horaire, testez-vous sur une heure d'effort, en vous pesant avant et après, en déduisant ce que vous avez bu.
Eau et prix : l’eau du robinet, ce n’est plutôt pas cher
- Publié le lundi 15 avril 2013 08:00
L'eau du robinet est un produit à haute valeur ajoutée et ce, pour un prix de revient très raisonnable. Nous savons que l'eau d'une nappe souterraine ou d'un cours d'eau est gratuite et à la disposition de tous mais elle n'est pas potable car trop souvent dégradée par des substances indésirables et elle n'est pas directement disponible et utilisable.
L'eau, à quel prix ?
Pour répondre à nos besoins de sécurité et de santé, il faut donc que la main de l'homme affine l'eau, mette en œuvre les moyens de la transporter jusqu'au domicile de chaque usager, 24H/24 puis la récupérer une fois utilisée.
Autant d'étapes très techniques qui ont un coût. Selon l'Institut national de la statistique économique (INSEE), celui-ci était en janvier 2012 de 3,40 € le m³.
Donc, tirer la chasse d'eau coûte 3 centimes, faire tourner le lave-vaisselle 7 centimes et prendre une douche, 27 centimes. Boire 3 litres d'eau du robinet vous reviendra à un centime d'euro !
Tourisme en zones humides
- Publié le lundi 18 février 2013 08:00
L'homme est naturellement attiré par l'eau : plages, lacs, rivières et, plus exotiques, les récifs coralliens. A ce titre les zones humides sont un véritable appel au tourisme. En Bretagne, partons à la découverte de deux zones humides exceptionnelles : La Brière et les marais salants de Guérande.
Zone humide La Brière, inscrite à la Convention internationale de RAMSAR
La Brière, située sur la presqu'île de Guérande, est le second marais d'eau de France par sa taille : 20 000 hectares de zones humides.
Il y a 5 000 ans, l'océan a envahi cette région, faisant disparaître les immenses forêts de chênes et créant des marais d'eau. Les hommes se sont ensuite installés à proximité de ces zones humides et ont tiré partie de toutes leurs richesses : chasse, pêche, extraction de la tourbe, exploitation du roseau et, bien plus récemment, le tourisme en zones humides. Les marais de Brière ont une particularité juridique : depuis 1 461, les habitants des 21 communes riveraines en sont les propriétaires en indivision.
Cette zone marécageuse profite au tourisme et peut se découvrir à pied, en calèche tirée par un cheval de trait ou, au plus près de l'eau, dans une barque à fond plat. Ses paysages sont très variés et plusieurs milieux s'y côtoient : prairies humides, canaux, plans d'eau, roselières et marais salants. La végétation y est très variée : roseaux, saules, lentilles d'eau mais également nénuphars et iris. Elle est le refuge d'insectes, d'amphibiens et de poissons, ce qui en fait un véritable garde-manger pour les oiseaux (hérons, foulques) et les mammifères tels que les loutres, sans compter les espèces de poissons protégés tels que l'anguille ou le brochet. Les promenades dans la zone humide La Brière sont toujours des découvertes animalières. Sans compter que le marais d'eau étant sur la route des pays chauds, ils sont une escale et un lieu de naissance pour les oiseaux migrateurs comme le canard souchet, la foulque macroule ou le hibou des marais. La Brière permet également de visiter un véritable patrimoine bâti : celui des chaumières. En effet, c'est ici que l'on peut voir 3 000 maisons au toit de chaume réalisé depuis des siècles avec les roseaux des marais d'eau.
Les marais de Brière sont désormais fragiles : l'arrêt des activités du tourbage et de l'extraction des vases et la prolifération de l'écrevisse de Louisiane déséquilibrent ces zones humides. La Brière est aujourd'hui inscrite à la Convention internationale de protection des zones humides (RAMSAR). L'objectif est de préserver la ressource en eau des pollutions naturelles et industrielles.
Zone humide Les Salines de Guérande
Les marais salants sont inscrits sur la liste des zones humides d'importance internationale de la Convention de RAMSAR. Les Salines de Guérande est une zone humide unique qui doit être protégée.
Il y a des milliers d'années, le niveau de l'eau de l'océan s'est élevé. Des terres ont été envahies et des chenaux se sont créés qui, à la marée montante, laissent passer l'eau salée dont une partie stagne dans les terres. C'est ce qui a permis la création de la zone humide, les marais salants de Guérande d'une superficie de 2 000 hectares. Ce site remarquable pour le tourisme a été inscrit par la France au Patrimoine Mondial de l'Unesco pour que son importance floristique et faunistique ainsi que son témoignage d'activité humaine soient reconnus.
Les marais salants de Guérande sont un lieu de vie exceptionnel. La faible profondeur des bassins laisse entrer largement la lumière. Ce qui favorise la présence de plancton qui est la base de la chaîne alimentaire. Ainsi, plus de 280 espèces d'oiseaux migrateurs hivernent et se reproduisent dans les zones humides, les marais. Tandis que les espèces végétales sont variées. La plante emblématique reste la salicorne qui pousse dans l'eau salée. Elle est appréciée des gourmets qui la dégustent au vinaigre comme les cornichons ou sautée au beurre (salé !) comme les haricots verts.
La visite des marais salants c'est aussi l'occasion de découvrir une activité traditionnelle de plus de 2 000 ans : celle du paludier qui cueille la fleur de sel.
L’eau potable pour le biberon
- Publié le mardi 20 novembre 2012 09:01
En plus d'être économique, l'eau du robinet peut être utilisée dans le biberon de votre enfant, celle-ci lui apporte minéraux, oligo-éléments et calcium (suivant les régions) bénéfiques à sa croissance.
Quelles recommandations pour le biberon de bébé ?
En-dessous de 6 mois, il est important de faire attention à l'eau ingérée via le biberon de bébé. Il est recommandé pour son appareil digestif encore immature de consommer une eau potable ne contenant pas plus de 50 milligrammes de nitrates par litre.
Alors que cette exigence figure dans la liste des normes imposées par la réglementation en vigueur, il est tout de même indiqué de vérifier auprès de sa commune d'habitation les résultats de contrôles réalisés par les autorités sanitaires de l'eau.
Des mesures d'hygiène élémentaires suffisent à éviter le développement des microbes à l'origine de la transformation des nitrates en nitrites chez le nourrisson. Les ustensiles de préparation des aliments doivent être ébouillantés ainsi que les biberons. Les délais entre préparation et consommation doivent être réduits au maximum.
Si vous décidez de faire usage d'une carafe filtrante pour le biberon de votre enfant, sachez qu'il existe des contraintes obligatoires à respecter afin de ne pas engendrer la création de germes nocifs dans le filtre de celle-ci. Il est donc important de conserver la notice de votre carafe filtrante et de respecter les conditions d'usages.
Trois gestes importants pour préserver bébé
Tout d'abord, afin de ne prendre aucun risque, faites couler durant quelques minutes votre eau froide (inférieure à 25°C°), afin que celle-ci se libère de toutes particules suspectes pouvant rester dans la tuyauterie en l'état de stagnation, notamment si votre habitation a été construite avant 1948 à l'heure où les canalisations en plomb étaient encore autorisées.
Ensuite, il est important de faire bouillir votre eau avant utilisation, en vue d'éviter tout risque de contamination microbiologique.
Attention enfin, il est particulièrement important de ne pas faire couler directement l'eau chaude du robinet pour consommation. En effet, autant que pour les adultes, que pour les bébés, les systèmes de ballons d'eau chaude vieux comme neufs peuvent détenir d'éventuelles bactéries et traces de métaux toxiques dangereux pour l'organisme.
En outre, les laits en poudre et sachets de réhydratation peuvent tout aussi être préparés avec de l'eau potable, sans attention particulière à porter au taux de calcium pour un biberon en bon et due forme.
Les bienfaits cachés de l’eau du robinet pour notre santé
- Publié le lundi 25 mars 2013 08:00
Comme toutes les eaux, l'eau du robinet constitue une source d'apport en de nombreux oligoéléments et sels minéraux, excellente pour notre santé. Elle participe ainsi de manière significative à la couverture des besoins en ces éléments.
Comment l'eau du robinet se charge en minéraux et en oligoéléments
L'eau du robinet est un produit du « terroir » : elle présente, selon les régions, des teneurs différentes en ces composants. Lors de son périple dans la nature, l'eau s'enrichit en oligo-éléments et en sels minéraux. Ainsi, ses qualités gustatives varient selon la propriété des roches et des sols qu'elle rencontre. Selon le lieu, l'eau sera plus ou moins calcaire, fluorée, riche en magnésium, parfois douce ou dure. C'est également un produit local puisqu'elle est puisée au plus près des lieux de distribution. En France, la grande majorité de l'eau du robinet est issue des nappes souterraines, donc mieux préservée.
Eau du robinet et santé : qu'est-ce qu'un oligoélément ?
Un oligoélément est un élément chimique, métal ou metalloïde, présent en très faible quantité et généralement indispensable au métabolisme (ex. : sodium, potassium, calcium, fluor, magnésium).
On connaît l'importance du calcium pour la santé à tous les âges de la vie. Ce qu'on nomme péjorativement le « calcaire » n'est rien d'autre qu'une forme de calcium : le carbonate de calcium (CaCO3). Ainsi, une eau calcaire participe à l'apport journalier indispensable avec l'avantage d'apporter zéro calorie. La contribution de l'eau du robinet à l'apport en calcium et magnésium peut ainsi représenter de 5 à 15 % des besoins journaliers (900 mg chez l'adulte).
Dans l'eau de boisson, le magnésium est présent sous forme soluble, ce qui est reconnu comme augmentant sa biodisponibilité. Le fluor, en apport raisonnable, a un effet de réduction des caries, via un renforcement de la solidité de l'émail. Le sélénium a une action antioxydant et un impact sur le système immunitaire.
Les bienfaits de l'eau sur notre santé : qu'est-ce que les sels minéraux ?
Les sels minéraux sont des composés chimiques constitués de matière inorganique (ex. : bicarbonates, sulfates, chlorures, nitrates). Notre corps en a également besoin en quantités raisonnables. L'eau du robinet contribue à cet apport.
L'eau potable a une composition équilibrée
Sauf pour le calcium, le magnésium et les bicarbonates, la réglementation européenne impose que l'eau potable ait une composition équilibrée pour les autres sels minéraux et oligoéléments. En effet, une présence trop importante de ces éléments peut être nocive pour la santé.
Le sodium ne doit pas dépasser 200 Mg/litre. L'augmentation de la teneur en sodium de l'eau adoucie grâce à un adoucisseur est à considérer avec prudence chez certains patients fragilisés par une pathologie cardiaque ou rénale ou suivant un traitement à la cortisone.
Les sulfates sont limités à 250 mg/litre car leur effet laxatif fait trop travailler les reins et ils font mauvais ménage avec le calcium.
L'eau potable ne doit pas dépasser 1,5 mg/litre pour le fluor afin d'écarter le risque de fluorose (jaunissement des dents).
Pour les chlorures, on n'admet pas plus de 250 mg/litre et 50 mg/litre pour les nitrates.
Connaître la composition de votre eau du robinet
Les abonnés au service de l'eau reçoivent en même temps que leur facture d'eau une note d'information réalisée par l'Agence Régionale de Santé. Celle-ci donne la composition et la teneur en sels minéraux et en oligoéléments dans l'eau du robinet. L'information est également disponible dans votre mairie ou sur le site de votre service d'eau.
Des soupes pour s’hydrater
- Publié le lundi 21 janvier 2013 08:00
Les premières tendances de l’étude « Etat d’hydratation des Français », que mène le Centre d’information sur l’eau avec la collaboration du Docteur Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille, montrent que les soupes participent à l’hydratation du corps représentant à elles seules presque 10 % des apports en eau quotidiens.
L’hydratation, c’est aussi du solide
Quand on pense hydratation, on pense immédiatement à apporter de l’eau à son corps par les boissons. Mais l’alimentation répond également aux besoins hydriques de l’organisme. Avec une teneur en eau dépassant les 80 %, fruits et légumes sont les champions de l’hydratation ! Ensuite viennent les viandes et les poissons qui contiennent de 65 à 70 % d’eau. Quant aux fromages, moins ils sont à pate dure, plus ils contiennent d’eau. Côté céréales, le pain a une teneur en eau s’élevant à 30 %. Tandis que les biscottes et les biscuits secs n’affichent que 5 % d’eau. Si les pâtes, le riz et la semoule ne contiennent quasiment pas d’eau, ils s’en emplissent à la cuisson et atteignent une teneur en eau dépassant les 70 %.
Les soupes apportent 85 % d’eau
La soupe est notre alliée santé : entre l’eau du bouillon et les légumes, une portion de 35 cl contient au final un quart de litre d’eau. Les soupes, hors leur fort pouvoir hydratant, sont pleines de qualités : faciles et rapides à faire, saines, variées à l’infini, conviviales. Elles sont de toutes les saisons : soupes chaudes revigorantes en hiver et soupes froides désaltérantes en été. Elles marquent toutes les occasions : au repas quotidien, entre amis, lors d’un repas de fêtes ou même après une nuit blanche (soupe à l’oignon). Elles se mangent en entrée, en plat principal et même en dessert. Elles sont moulinées, veloutées, consommées, en morceaux. Elles se font avec tout : légumes, fruits, céréales, pâtes, viandes, poisson… De plus, le Plan National Nutrition Santé les recommande car elles invitent à augmenter sa consommation de fruits et légumes. Enfin, les soupes se révèlent astucieuses vis-à-vis des enfants et des personnes âgées aussi bien dans un souci d’hydratation que d’alimentation saine, variée et pratique. Pour une soupe maison de quatre à six portions, il faut un kilo d’ingrédients au choix et un litre à un litre et demi d’eau du robinet.
L’eau du robinet pour faire sa soupe
Pour préparer les soupes, mais également le thé, le café, les purées instantanées et les biberons ou même pour faire cuire les pâtes ou les légumes, il ne faut pas utiliser le circuit d’eau chaude mais faire chauffer de l’eau froide. En effet, l’eau chaude passe dans les installations calorifères ou stagne dans les ballons et les canalisations. Elle peut alors se charger en particules métalliques ou s’altérer sur le plan bactériologique, les microbes se développant sous l’effet de la chaleur.
A table, l'eau !
- Publié le vendredi 12 octobre 2012 11:31
Boire de l'eau à table, c'est bon et c'est la meilleure façon de ne pas oublier de s'hydrater tout en s'alimentant !
Les aliments eux-mêmes, gorgés d'eau, fournissent près d'un litre d'eau par jour. Mais ce n'est pas suffisant, et mieux vaut s'assurer d'une bonne hydratation.
L'eau facilite la digestion
Il existe de nombreuses idées reçues sur la place de l'eau à table. Certains prétextent que l'eau fait gonfler le ventre ou perturbe la faim. Bien au contraire. L'eau, pendant le repas, permet de réduire les morceaux ingérés lors de la prise alimentaire. Elle facilite le bon fonctionnement gastrique des enzymes et des acides.
Ainsi ingérée, l'eau passe quelques minutes dans l'œsophage, demeure un peu dans l'estomac avant de rejoindre l'intestin grêle. L'eau inutilisée par les organes est rejetée sous forme de déchets.
L'eau est bonne pour notre santé
Certes, mieux vaut boire de l'eau que de l'alcool, notamment avant de conduire. L'eau du robinet, à table, est sans contrainte. A table, les effets de l'alcool se dissipent plus lentement. Le taux d'alcoolémie reste élevé, ce qui baisse les capacités de concentration, de jugement et de réaction.
Les jus de fruits ou sodas, absorbés par les enfants à table, ont cette caractéristique que le cerveau n'identifie pas le sucre spontanément. Ils peuvent donc en boire beaucoup. Mieux vaut alors les habituer à boire de l'eau, à table, ce qui les aidera à les préserver de problèmes de surpoids plus tard.
Boire de l'eau permet aussi de garder les idées claires et de ne pas prendre de risques. L'eau à table reste finalement la seule boisson vitale à l'organisme.
Contrairement à l'alcool et aux boissons sucrées, buvez de l'eau à table,sans modération !
