L'eau au quotidien

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dans l'eau du robinet

QUELLE EXPOSITION À L'ALUMINIUM ? 

• L’aluminium est un élément naturel que l’on retrouve dans les sols et dans l'air. Il est donc présent dans la ressource en eau, mais également dans de nombreux aliments non transformés (légumes, fruits, lait poissons...).

Ses propriétés font de l’aluminium le composant de nombreux produits (médicaments, additifs alimentaires, produits cosmétiques, emballages, ustensiles…)et procédés tels que le traitement de potabilisation des eaux où l’aluminium est utilisé comme coagulant.

• Parmi les différents vecteurs d’exposition à l’aluminium, l’eau ne représente qu’une très faible source d’apport : si 95 % de l'apport en sels d'aluminium provient des aliments, la part de l’eau est estimée à moins de 5 % de l’apport quotidien alimentaire.

Quelques chiffres

  • Lait et produits laitiers : 1,5 mg/j
  • Poissons, crustacés : 1,2 mg/j
  • Légumes, fruits : 0,5 mg/j
  • Et l'eau ne représente qu'environ 0,1 mg/j pour une consommation de 2 litres par jour.  

• L’aluminium présent dans les aliments peut également provenir d’une migration à partir des casseroles, des ustensiles, des emballages ou de l’ajout d’additifs alimentaires.

• Chez l’homme, la quantité d’aluminium véritablement absorbée par l’organisme reste très nettement inférieure à la quantité ingérée.

LES RISQUES POUR LA SANTÉ ?
 
Un lien entre aluminium et maladie d’Alzheimer ?

• La maladie d’Alzheimer est une maladie qui dépend de très nombreux facteurs : génétiques, infectieux, environnementaux.

De plus, le fait que l’aluminium soit apporté par de très nombreuses voies rend difficile l’imputation de tel ou tel risque sanitaire lié à l’aluminium dans l’eau du robinet.

• Les études les plus récentes n’ont pas modifié les conclusions de l'IPCS (International Program on Chemical Safety, OMS) qui indiquaient que les données existantes ne permettaient pas de « donner corps à l'hypothèse selon laquelle l'exposition à l'aluminium des personnes vivant dans les régions où l'eau a une forte teneur en aluminium pourrait exacerber la maladie d'Alzheimer ou en accélérer l'évolution ».

QUELLE ÉVOLUTION SCIENTIFIQUE ?

• Dans leur rapport de novembre 2003 évaluant toutes les études disponibles sur ce sujet, les experts de l’INVS (Institut Français de veille Sanitaire) et de l’AFSSA n’ont pas retenu de lien causal entre l’exposition à l’aluminium par voie digestive et la maladie d’Alzheimer.

• L'AFSSA a réaffirmé ces conclusions en rendant un avis en avril 2005 stipulant que les sels d'aluminium peuvent être utilisés pour le traitement de l'eau à condition que la limite de 200 µg/l soit respectée. 

LES SOLUTIONS POUR L'EAU DU ROBINET ?

• L’utilisation de sels ferriques est une alternative possible mais semblant moins efficace. Pour éliminer les micro organismes nocifs et pour réduire la formation de sous-produits de désinfection soupçonnés d'être cancérigènes.
• Le choix entre les deux composés s’effectue en fonction des caractéristiques physiques et chimiques des eaux brutes.