L'eau est présente partout dans notre vie quotidienne : on l'utilise pour boire, pour préparer la cuisine, pour se laver, pour l'évacuation des toilettes, pour arroser le jardin, pour nettoyer la maison, etc. Elle sert aussi pour la plupart des activités humaines qui nous entourent : pour l'agriculture, la production industrielle, les transports, le nettoyage des villes, l'énergie... Notre pays reçoit chaque année 440 milliards de m3 d’eau sous forme de pluie, neige, etc. L’eau est plutôt abondante en France. Pour satisfaire ces différents usages, environ 32 milliards de m3 sont prélevés chaque année par l’homme, pour toutes ces multiples utilisations.