L’eau et la santé

L’organisme du nourrisson est composé de 75% d’eau. Chez le nourrisson, les besoins en eau sont trois à cinq fois supérieurs à ceux de l’adulte, toutes proportions gardées. Il faut donc faire très attention à donner suffisamment à boire aux bébés, plus particulièrement lors de fortes chaleurs, en cas de diarrhée ou de fièvre.

Eau "dure" ou eau "douce" ? Une eau dure est une eau riche en calcaire. Elle est parfois désagréable au contact (le savon mousse moins avec elle). Mais, à l'inverse, il faut savoir qu’une eau très douce peut avoir un effet corrosif sur les tuyaux dans lesquels elle voyage. Dans les installations anciennes, elle les "attaque" et se charge de petites particules de métal, en particulier de plomb.

Quand on discute de la qualité de l’eau, on a parfois des idées fausses, en particulier à propos du calcaire et du chlore.
À propos du calcaire : une eau dure ou même très dure n’est pas mauvaise pour la santé. Il n’existe d'ailleurs pas de valeur limite pour la dureté de l’eau. Les sels minéraux contenus dans l’eau apportent au contraire des éléments indispensables à l’équilibre de notre organisme. Une eau trop dure a toutefois des inconvénients. Elle provoque des dépôts de tartre dans les tuyauteries ; elle est désagréable pour la peau ; le linge est rêche...
À propos du chlore : le chlore utilisé dans l’eau potable ne présente aucun risque pour la santé. Le chlore sert au contraire à désinfecter l'eau et à protéger la qualité de l’eau lorsqu’elle passe dans les tuyaux de distribution. En général, on trouve dans l’eau une quantité de chlore qui correspond environ à une goutte pour 1000 litres d’eau (cinq baignoires de 200 litres chacune...). Pour éviter le goût et l’odeur d’"eau de Javel", il suffit de laisser l’eau s’aérer, par exemple dans une carafe ouverte placée pendant une heure dans le bas du réfrigérateur.